什么是裱花‖文昌西点培训裱花实操课

什么是裱花
   简单的说,裱花就是我们平常所吃的蛋糕上不是有一种用奶油制作的旋转型的花.非常常见的.

   用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词：挤花。
   在物体的表面做一些装饰 也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。

裱花的种类

一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
三、细齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个，蒙布朗(Mont Blanc）可用此花嘴
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹及蛋糕边。
六、叶型花嘴：裱各式不同的叶子。
七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花。
八、不规则的齿型花嘴
九、扁口花嘴/花瓣花嘴

蛋糕裱花第一课
文昌西点培训—学员实操—0基础开始

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