学糕点首选武汉文昌糕点培训学校|丹麦串烧的制作方法

   丹麦串烧由面包粉、蛋糕粉制作而成，适合各年龄段人群。

 产品特色

   造型创意来自麻辣烫的串串，形状可爱，真材实料，热吃是最好的选择。

 学糕点首选武汉文昌糕点培训学校|丹麦串烧的制作配方

   面包粉： 800g、蛋糕粉： 200g、白砂糖： 10g、高糖酵母： 12g、冷冻面团改良剂： 8g

奶粉： 50g、鸡蛋： 50g、水： 500g、盐： 15g、黄奶油： 100g、酥皮油： 350g

  学糕点首选武汉文昌糕点培训学校|丹麦串烧的制作步骤 

1、将面粉、白砂糖、奶粉、高糖酵母、冷冻面团改良剂先慢速搅拌均匀，然后加入鸡蛋、水搅拌至面团微光滑后加入盐和黄奶油慢速搅匀至面筋扩展，将搅拌好的面团整形成长方形面皮装盘，表面盖薄膜放入冰箱冷冻松弛4小时以上。

2、将冷冻好的面团拿出解冻后包入酥皮油，擀压三折两次表面盖薄膜入冰箱冷冻松弛一小时，再三折一次，擀压成厚度为0.2--0.3cm左右的面片。

3、成型 分割成长宽6cm左右的小方块，中间放入火腿片，五个一组，用竹签穿起来。

4、最后醒发：温度： 35℃ 湿度：80% 时间：90--120分钟

5、发酵结束后，表面刷鸡蛋，撒葱花，挤沙拉酱后烤焙。

温度：上火210℃ 下火180℃

时间：16分钟左右

   文昌职校全能糕点_蛋糕_面包_烘焙班正在招生中，学习品种与市场接轨，各种蛋糕（慕斯，芝士，巧克力……）、裱花（韩式裱花，芭比娃娃，十二生肖，卡通人物:）、面包（台式面包、法式面包、丹麦面包）、甜点（蛋挞，马卡龙，老婆饼）、节令食品（月饼，芝麻绿豆糕，江西桃酥）…… 学习三个月，学完后可独立开店或从事烘焙方面的工作

结业发证：学校颁发结业证书，考取全国通用的国家职业资格证书，证书报考费另交

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（公交车卓刀泉南路虎泉站下，虎泉地铁A出口向左）

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咨 询 电 话 :18971327977       联系人：周老师

乘车路线：乘公交车到卓刀泉南路虎泉下，也可以坐地铁２号线，虎泉站下车Ａ出口出站，向左拐３０米再向内５０米即是【文昌职校】一楼招生报名处