吃不腻的家常菜【文昌厨师培训学校】

学家常菜来武汉文昌厨师培训学校

▼【香菇葱香鲫鱼】

用料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；郫县豆瓣；酱油； 花生油；

做法：

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。

2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。

3.把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。

学家常菜来武汉文昌厨师培训学校

▼【煎酿豆泡】

用料：豆泡；猪肉馅；香菇；胡萝卜；葱；姜；盐；五香粉；生抽；鸡精；香葱；鸡汤；蛋清；香油；

做法：

1.肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味，打入一个蛋清，顺时针搅拌均匀；葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末；和调好味儿的肉馅混合；

2.将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中；锅中放油，小火将豆泡上下两个面煎至金黄色，先煎肉馅外露的顶部；倒入鸡汤，小火将豆泡中的肉馅煨熟；

3.将豆泡盛出，把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味，然后收浓汤汁；浇淋到豆泡上，撒小香葱末即可。

武汉市文昌高级职业学校厨师精英/烹饪大厨/厨师速成/小炒快餐/周末厨艺/西餐师培训/全能糕点烘焙/早餐小吃培训/烧烤卤菜培训正火热招生中……

结业发证：学校颁发结业证书， 考取全国通用的厨师证

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（公交车卓刀泉南路虎泉站下，虎泉地铁A出口向左）

咨询电话: 027-88081998   QQ：952028157     联系人：周老师

乘车路线：乘公交车到卓刀泉南路虎泉下，也可以坐地铁２号线，虎泉站下车Ａ出口出站，向左拐３０米再向内５０米即是【文昌职校】一楼招生报名处