发福利啦,武汉文昌糕点烘焙学校教你椰子面包的制作,撬动你的味雷 

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   椰子面包是面包种类的一种，是一种非常好吃的面包，有浓浓的椰子和奶香味，做法也很简单。下面就让我们一起了解一下它的做法。

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制作面团材料

A.高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B.全蛋1个汤种84克（14克高粉+70克水）

C.水85克酵母6克

D.无盐奶油22克

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制作夹馅材料

细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

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椰子面包做法

1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。

2.将C料混合溶解。

3.将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4.当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5.加入D料后搅拌到团光滑。

6.基本发酵40分钟。

7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8.面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。

9.面团擀好，把边缘略按平。

10.用毛刷在面团上刷上一层水。

11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。

12.将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。

13.面团由上往下卷。

14.收口处捏合。

15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。

16.最后发酵（38度，约40分钟）。

17.最后用180度烤约20分钟即可食用。

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