做月饼,迎中秋！
中秋节来历
中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节。始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国主要节日之一。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。2006年5月20日，国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。
广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
在这美好的节日里文昌糕点培训与您分享广式月饼的制作方法~
广式月饼的制作方法
材料：糖浆468克，色拉油150克，碱水7克，低筋粉630克
做法：
1、把糖浆、色拉油放入容器中，用搅蛋器搅均匀，加入碱水再次搅匀。
2、低筋粉过筛后放在操作台上，在面粉中间倒入糖浆、色拉油、碱水反复折叠揉均匀，醒发一小时左右，分成每个重量10克的月饼皮
3、把馅料称好，用虎口方式慢慢包好，再用模具印好，喷水后放入烤箱
4、烤十分钟左右取出刷一层蛋液，循环刷两次蛋液后再放进烤箱进行烤制8分种后就可以出炉了~
金秋八月，最是红橙黄绿时
中秋佳节，最是团圆欢聚日
在这个情深意浓的节日里祝
各位中秋快乐，阖家欢乐！
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