糖心卤蛋：

  用料：鸡蛋 、生抽适量 、日式料酒适量（这里生抽和料酒的比例是3:1、木鱼花1大把、葱1根、冰糖适量

  步骤

  1.烧开热水，加入鸡蛋煮7分钟。（一夫是在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔，但我怎么也扎不进去，就这么煮了，据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开）

  2.煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。

  3.酱油加料酒，木鱼花，葱段和冰糖，大火加热混合好冷却备用。

  4.冰好的鸡蛋剥皮，放入酱油调料中冷藏过夜即可。

卤鸭翅

  用料

  鸭翅膀(中翅 )6个 、老抽少许 生抽少许 、冰糖适量 料酒少许 、五香粉少许 、八角适量 香叶适量 、草果少量 、老姜少量 、葱少量、 盐少许 、干辣椒少许 、自留老卤汁少许

  步骤

  1.鸭翅膀洗净，清理掉翅膀上的小杂毛

  2.鸭翅焯水

  3.姜切片，葱打葱结

  4.之前自留的老卤汁加适量清水，加入以上所有调料，大火煮开

  5.放入鸭翅膀，煮开之后，转中火煮上10分钟

  6.转小火慢慢卤吧，大概一小时左右吧，直到自己喜欢的熟烂程度，取出晾凉即！

五香卤鸡

  用料

  鸡半只 、八角2个、桂皮1小块 、小茴香1小撮 、花椒10粒 、白豆蔻2个 、草果1个、香叶3-5片 、干辣椒5-10根 、老姜一块、香葱5根、盐5克 、高汤1000克 、老卤水1000克 、冰糖70-100克 、沸水100克 、色拉油25克

  步骤

  1.调料： 八角2个，桂皮1小块，小茴香1小撮，花椒10粒，白豆蔻2个，草果1个，香叶3-5片，干辣椒5-10根，以上调料也可以直接去超市购买卤味专用调料包，比自己配更方便

  2.鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。

  3.炒糖色：冰糖70-100克，沸水100克，色拉油25克 开火热锅，放入油滑锅。加入冰糖，调小火，不断搅拌。待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，倒入100克沸水搅匀，即成糖色。

  4.姜洗净拍破，香葱洗净挽结。 锅中倒入高汤、糖色和老卤水，放入姜、葱、盐，再放所有香料，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

  5.将处理好的鸡，皮朝下放入。

  6.盖上盖子，煮至再次沸腾时转最小火，焖40-60分钟。

  7.如果鸡上色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，关火。 盖上盖子，让鸡再在卤水中泡15-30分钟后，用筷子夹出，凉了之后再斩成块即可。

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（民主路户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步

行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校