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做法：
1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。
2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。
3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水，八角、少许糖。
5、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。
6、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可。

以上是【武汉文昌厨师培训学校】和大家分享的腐乳烧排骨的制作方法，学校还有厨师精英培训/烹饪大厨培训/厨师速成培训/小炒快餐培训/周末厨艺培训/西餐师培训/全能糕点烘焙培训/早餐小吃培训/烧烤卤菜培训正火热招生中……

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