蛋糕抹面的基本技巧|武汉蛋糕面包培训

烘焙店里的奶油蛋糕非常的漂亮，整齐的抹面加上水果的搭配很有食欲。做蛋糕抹面很重要，而抹面对于很多新手来说很难做到更好，那么如何把奶油抹的整齐呢，看看下面的教程吧 超级实用~~~

材料+工具

材料： 6寸戚风一个、淡奶油300毫升、细砂糖20克、水果适量、蜜豆适量、鲜奶冻适量。

工具：蛋糕刀、蛋糕分片器、裱花转台、奶油抹刀

【武汉学做蛋糕面包︱武汉蛋糕面包培训】

蛋糕抹面的基本技巧

1、准备一个六寸戚风。

2、用蛋糕分片器平均分成3片。

3、分好的蛋糕片最好是每片一样厚。

4、淡奶油加细砂糖打发。

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蛋糕抹面的基本技巧

5、取第一片蛋糕、均匀的抹上一层奶油，这层奶油不用 抹得很均匀，只要能覆盖住蛋糕片即可。

6、铺上适量水果。

7、继续抹上一层奶油。

8、盖上第二片蛋糕片，并转动转台，观察是否准确对齐。

9、抹上一层奶油，然后铺上适量蜜豆和鲜奶冻。（也乐 意继续用水果，一句个人喜好）

10、抹上一层奶油。

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蛋糕抹面的基本技巧

11、盖上第三片蛋糕，同样转动转台，观察是否准确对齐。

12、蛋糕顶部放上适量奶油。

13、右手拿抹刀、左手转动转台，两手相互配合，抹平奶 油，面积略大于蛋糕表面。

14、用抹刀抹平边缘的奶油，让边缘高于中间。

15、继续抹平侧面。

16、最后用抹刀抹平边缘高出部分的奶油，以形成完美的 直角。这里，每抹一刀，都要把抹刀擦拭干净。

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结业发证：学校技能培训证，考取全国通用的国家职业资格证书，证书报考费另交

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（民主路户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校