好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西点培训学校

好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西点培训学校

    芒果不仅直接吃起来非常美味，做成甜品也是花样百出呢！芒果慕斯杯，不需要多么复杂的工序，直接把新鲜水果切块铺在杯子底部，再倒入奶油糊，冷藏后就可以享用啦。除了芒果，你也可以放一些草莓、蓝莓等果粒，吃起来口感更丰富呢。

好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西点培训学校

芒果慕斯杯的制作用料

主料：芒果1个、淡奶油100克、吉利丁粉10克、牛奶100毫升

辅料：白砂糖50克

好吃的甜品,芒果慕斯杯的制作,文昌西点培训学校

芒果慕斯杯的制作方法

1.在量杯中倒入80ml的温水，加入吉利丁粉，搅拌使其溶解

2.加入白砂糖搅拌融化（甜度觉得不够可再加一些），放置一旁冷却

3.芒果削皮切块（留少许备用）

4.将芒果肉放入料理机，加入牛奶

5.搅拌后无果肉即可

6.取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感

7.将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀

8.剩余芒果切成片状和丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看

9.杯中倒入九分满的奶油糊，放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了即可食用

芒果慕斯杯烹饪技巧

1、吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。

2、奶油打发至较粘稠即可，不需要打发太硬的程度。

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