快手菜,剁椒金针菇制作方法,文昌周末厨艺培训

快手菜,剁椒金针菇制作方法,文昌周末厨艺培训

   剁椒风味微辣，促进食欲。剁椒金针菇红亮鲜辣，简单易做。金针菇爽滑鲜嫩，加点剁椒更惹味下饭，红彤彤惹人的剁椒与碧绿香葱呼应，点缀白玉之上端上桌，颜色也更好看~新鲜的金针菇以未开伞、菇体洁白如玉、菌柄挺直、均匀整齐、无褐根、基部少黏连为佳

快手菜,剁椒金针菇制作方法,文昌周末厨艺培训

剁椒金针菇制作食材

原料：金针菇200克、配料：剁椒酱30克

调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克、小葱

剁椒金针菇做法步骤

1．将金针菇切去尾部相连的部分；

2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；

3.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁铺在金针菇上面

4.将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸3分钟；

5.开盖，金针菇出锅后将盘中的水倒掉，小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

快手菜,剁椒金针菇制作方法,文昌周末厨艺培训

烹饪技巧

1、清洗金针菇时,可以一边掰开根部一边洗,但尽量保持一束的造型,方便摆盘。

2、加点香油爆香花椒，会增加油的香气。

3、剁椒有咸味，先试试咸淡，再决定盐的量.

    学周末厨艺来武汉文昌周末厨艺培训班，每天3~4道菜边讲边操作，通俗易学~厨艺兴趣班开班以来吸引了很多厨艺爱好人士前来学习。学到了家庭烹饪技能，掌握了自己喜爱的烹饪技术，为家庭饭桌增加了色香味美的可口菜肴~

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（民主路户部巷步行街瑞苗城内）

乘车路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校