马卡龙的制作方法
主料：
蛋白40g 白砂糖40g 杏仁粉50g 可可粉8g-10g 糖粉60g
马卡龙的做法步骤
1. 杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍
2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
3. 分次将分类筛入到蛋白中混合
4. 面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮
5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。
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