酸菜这么做,多吃两碗饭,快来试一试，文昌厨师培训

    酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。酸菜在北方餐桌可算是个常见菜。哎呀，这个词打着打着，就又开始流口水啦~咱们今天的主角也算是个百搭王了，炒肉炒菜炖粉条，它都超美味~

酸菜羊肉末

酸菜这么做,多吃两碗饭,快来试一试，文昌厨师培训

材料：酸菜300g、羊肉200g、 植物油15茶勺、盐1g、 洋葱30g 、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、酱油2茶勺 、青椒3个、红尖椒3个

步骤

1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右

2.把青红尖椒洗净切小丁

3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末

4.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起

5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味

6.加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可。

酸菜鲫鱼汤

酸菜这么做,多吃两碗饭,快来试一试，文昌厨师培训

材料：鲫鱼1条 、酸菜200g 、料酒1勺、鸡粉适量 、盐适量 、油麦菜1颗

步骤

1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下;油麦菜洗净切段

2.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用

3.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅

4.加入适量的开水中火熬煮

5.鱼煮熟加入油麦菜

6.尝味加入盐和鸡粉尝味即可

   文昌厨师培训，通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法。以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天3~4道菜边讲边作，通俗易学。

  现面向社会长年招生：厨师精英、烹饪大厨、厨师速成、小炒快餐、周末厨艺、西餐师培训、全能糕点烘焙、早餐小吃培训、烧烤卤菜培训等。欢迎来校参观学习！

结业发证：学校技能培训证， 考取全国通用的厨师证

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（公交车卓刀泉南路虎泉站下，虎泉地铁A出口向左）

乘车路线：乘公交车到卓刀泉南路虎泉下，也可以坐地铁２号线，虎泉站下车Ａ出口出站，向左拐３０米再向内５０米即是【文昌职校】一楼招生报名处