这样做炒鸡蛋,一盘能吃3碗饭
【材料】鸡蛋2个，黑木耳适量，红线椒1个，葱花、香菜适量。植物油、盐、料酒、生抽、白糖、醋、水、玉米淀粉适量。
★红线椒洗净、切小段儿，葱切碎。
★黑木耳提前泡发去根洗净，鸡蛋打入碗内放少许盐搅匀，锅内放油，烧热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。
调料汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺水，放少许玉米淀粉搅匀。
★起油锅、炒香葱花。放入黑木耳翻炒几下，放盐。
★木耳熟透后放入炒好的鸡蛋翻炒，淋入适量的料汁，炒匀。放入红椒翻匀即可，装盘撒香菜。
文昌厨师培训，通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法。以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天3~4道菜边讲边操作，通俗易学，欢迎来校参观学习！
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